你选的枸杞安全吗？扫描电镜告诉您枸杞到底该怎么选

现在越来越多的 90 后、00 后也开始注重养生，纷纷开始泡起了枸杞。近几年，枸杞消费年均增长 10% 以上，产销基本平衡，这说明枸杞消费市场持续活跃，需求不断。

枸杞作为常见药材，我们在生活中会经常遇到，比如干嚼枸杞、枸杞泡茶、煲汤，使用含有枸杞的保健品或化妆品等。前些年媒体曝光过商家在干燥枸杞的过程中常额外添加硫磺或者焦亚硫酸钠（Na2S2O5），以缩短干燥时间并得到更鲜亮的干果颜色，这些枸杞在食用后会对人体产生不利影响，甚至危害健康。现在市面上有众多枸杞干果品牌，那么，在选择枸杞的时候，我们要怎么避免踩雷呢？

如果枸杞在加工过程中受到硫磺熏制或者添加焦亚硫酸钠过多，在枸杞干果的表皮上将会有较多的 S 元素（Sulfur 硫）残留。因此通过检测表皮上 S 元素含量，可以一定程度上反映枸杞在加工过程中受到的污染。此次实验我们对枸杞表皮上的 S 元素含量进行测试，来看一下我们经常购买的枸杞是否安全。

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